INGREDIENTI:
100 g di farina
4 cucchiai di cacao amaro
4 uova
110 g di burro Santa Lucia
200 g di zucchero
250 g di Mascarpone Santa Lucia
2 cucchiai di zucchero a velo
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Setacciate la farina e il cacao. Dividete i tuorli dagli albumi. Fate sciogliere il burro a fuoco basso e incorporatevi lo zucchero. Unite al composto i tuorli uno alla volta e in ultimo aggiungete il cacao e la farina. Montate a neve ben salda gli albumi e versateli lentamente all'impasto di cacao. Distribuite il composto in modo uniforme in una tortiera imburrata di 20 centimetri di diametro. Cuocete in forno per 40 minuti. Lasciate raffreddare. In una ciotola capiente montate il mascarpone con due cucchiai di zucchero a velo. Tagliate la torta in due dischi. Spalmate la crema di Mascarpone Santa Lucia all'interno e adagiatevi sopra il disco a coprire. Conservate in frigo e servite a temperatura ambiente.
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